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パック米飯のご案内

パック米飯のご案内

レトルトじゃないパックごはんって？

一般的なレトルトの米粒は、ぽてっとして、お団子のようになっています。これはレトルト殺菌により米の組織が傷んだことで、米同士がくっついた塊になってしまうからです。新製法マルエーごはんの米粒は微酸性電解水による殺菌のため、米の組織を壊さず、一粒一粒がハッキリと立っていて、表面が弾力を保っていることが見てとれます。

ココが新製法

従来のレトルトパックごはんとは全く違う、食味の高さと長期保存の安定性を実現

高温高圧殺菌（レトルト）による米の傷みを避けるため、「微酸性電解水」を使用した全く新しい製造法（特許番号5155466）を導入しました。そのため、レトルトの臭いがしない全く新しいパックごはんの製造が可能となりました。またお米本来の美味しさを追求した新製法による優れた殺菌作用により、芽胞菌などの殺菌も行うことが可能となり、食味の良さと長期保存の安定性が向上しました。

微酸性電解水って何？

正式名称は「微酸性次亜塩素酸水」。清潔に保ちたい様々なシーンで活躍

食品添加物の希塩酸を電気分解して生成したもので、食品に限らず清潔の必要な様々なシーンで活用される、殺菌消臭などの効果がある環境に優しい殺菌剤です。pHは中性に近く、見た目も実際に飲んでも水道水と殆ど同じに感じます（飲用ではありません）。この電解水でお米を洗浄殺菌することにより、お米本来の風味を損ないません。